Vraag & antwoord

1. Wat is het verschil tussen een persoonlijke chef-kok en een privé chef-kok?

Een privé chef-kok werkt bij iemand thuis en is vaak aldaar inwonend en bereidt drie maaltijden per dag.

Een persoonlijke chef-kok werkt voor verschillende klanten, meestal een per dag en zorgt voor een aantal maaltijden die zijn samengesteld volgens de speciale wensen en verzoeken van de klant. Deze maaltijden worden verpakt en bewaard, zodat de klant hiervan in alle rust later kan genieten.

2. Kookt u in mijn keuken?

Ja, ik bereid uw maaltijden in uw eigen keuken. Op de afgesproken kookdag breng ik, naast de verse ingrediënten, zonodig mijn eigen keukengerei mee. Na het koken laat ik uw keuken schoon achter, slechts gevuld met de geuren van ambachtelijk koken!

3. Hoe lang zult u hier zijn?

Ik zal vanaf het begin diverse verschillende hoofd- en bijgerechten maken hetgeen enkele uren zal duren. Ik kan niet exact zeggen hoeveel uren, maar ben zeker bereid te werken volgens uw schema of situatie en we kunnen tevoren hierover afspraken maken zodat mijn kookdag in uw agenda past.

4. Ik ben die dag zelf thuis. Mag ik kijken of helpen?

Dit kan een delicate situatie opleveren. Je wilt niet onbeleefd zijn, maar je wilt toch duidelijk maken dat dit jouw werk is. Jij bent de vakvrouw die ingehuurd is om een taak te verrichten zonder iemands toezicht of zonder te worden afgeleid door vragen en/of een gesprek. Dit kan niet alleen vertragend werken, maar kan je ook afleiden en brand- of snijwonden veroorzaken alsmede het vergeten van ingrediënten. De klant is welkom om in de keuken te komen gedurende circa 15 minuten, maar daarna heb jij de leiding in de keuken om de taken uit te voeren waarvoor je bent ingehuurd.

5. Moet ik het eten opwarmen?

Ja. Alle maaltijden die voor u in het vriesvak bewaard worden, moeten ’s nachts in de koelkast ontdooid worden en vervolgens worden opgewarmd. Met plezier geef ik u voor elke maaltijd uitleg voor het opwarmen.

6. Hoeveel ruimte in het vriesvak heb ik nodig ?  

Dit hangt af van het gevraagde aantal maaltijden en de afmetingen van de verpakking, maar in het algemeen is er een aanzienlijke ruimte nodig. Waarom kijken we niet naar uw vriesvak of diepvriezer om te zien hoeveel ruimte u beschikbaar heeft?

7. Kan ik mijn eigen verpakking gebruiken ?

Nogmaals, standaardverpakkingen nemen veel minder ruimte in beslag en ik breng geschikte verpakkingen mee voor de maaltijden die ik elke kookdag bereid. Deze verpakkingen kunt u bewaren voor de eerstvolgende keer dat ik weer kom koken. De verpakkingen schaf ik, voor uw rekening, eenmalig aan.

8. Welke bijgerechten maakt u klaar ?

Ik maak bijgerechten klaar die bij de hoofdgerechten horen. Bijvoorbeeld: u bestelt een mooie stoofpot en ik maak rijst of aardappelpuree. Mijn klanten kiezen zelf de groenten, omdat ieder zijn eigen voorkeur heeft.

9. Wat gebeurt er wanneer ik om extra bijgerechten vraag?

Daar zal ik met plezier voor zorgen, echter tegen extra betaling.

10. De kosten komen in de buurt van een hoofdgerecht in een restaurant, hoe komt dat?

Hoewel onze prijs geldt per gerecht of per persoon, is hij samengesteld uit alle componenten voor een professionele persoonlijke chef-kok service. Bijvoorbeeld: de analyse, die we maken om vast te stellen wat u wenst te eten en of we daarbij rekening moeten houden met eventuele allergieën, overgevoeligheden of specifieke medische voorschriften, kost tijd. Ook het uitkiezen van de recepten van uw voorkeur, het doen van de boodschappen, het koken van de maaltijden, het verpakken en opbergen alsmede het schoonmaken van uw keuken vergen tijd die in de prijs is inbegrepen.

Als u een vergelijking wilt maken tussen een persoonlijke chef-kok service en een restaurantservice dan kunt u aan het volgende denken: voor een restaurant moet u reizen, waarschijnlijk wachten op een tafel, hopen dat de bediening er zin in heeft en mocht u allergieën of speciale wensen hebben, dan heeft u niet altijd de garantie dat men u kan helpen. De meeste hoofdgerechten staan al voor u klaar in de keuken. Na het eten mag u de rekening betalen plus een fooi voor de bediening en terug naar huis rijden.

Als u een persoonlijke chef-kok heeft, dan kunt u een maaltijd opwarmen, die speciaal naar uw smaak en wensen is bereid en deze nuttigen in de luxe van uw eigen huis.

11 . Betaal ik u vooruit voor elke kookdag?

Ja, het is noodzakelijk om tevoren te betalen.

Desgewenst kunt u de betaling regelen op mijn kookdag.

12. Hoe lang blijft het voedsel goed?

Afhankelijk van het aantal maaltijden, dat u bestelt en hoeveel avonden u thuis eet, kan ik ongeveer vaststellen hoe lang het eten goed blijft. Bent u op zakenreis, of gaat u wat vaker uit eten, dan doet u langer met uw maaltijden.

13. Hoe vaak hebben wij uw service nodig?

Met plezier help ik u vast te stellen hoe vaak u van mijn diensten gebruik wenst te maken. We zullen er voor zorgen dat mijn service past in uw drukke leven, zonder enige aandrang.

14. Kan ik de helft van uw service bestellen?

Ik zou willen dat dit zou kunnen, maar dat werkt gewoon niet. Om dit ook voor mij rendabel te maken kan ik niet dezelfde kooktijd nemen om de helft van het voedsel te bereiden. Het vergt dezelfde tijd aan planning, boodschappen doen en voorbereiding om 10 porties in plaats van 20 porties te koken.