Menuvoorbeelden van CC

De volgende menu’s geven slechts enkele voorbeelden van de vele heerlijke menu’s, die CC Cooks de klant kan aanbieden! Soepen, salades en speciale gerechten, die de klant mij wil laten bereiden zijn ook voor handen.

Kip

Kipfilet met zongedroogde tomaten en een romige wijnsaus
Kipfilet met wilde bospaddestoelen, marjolein en Marsala
Basilicumkip in een kokoskerriesaus
Coq au vin met shii-take paddestoelen
Marokkaanse kip met linzen
Gebraiseerde kipfilets op een bedje van romige prei
Tunesische sinaasappelkip met couscous

Rundvlees

Boeuf Bourguignon
Ossenhaas met een port-balsamicosaus
Lasagne met rundvlees en spinazie
Boeuf Stroganoff
Rundvlees in pepersaus
Runder enchiladas
Hongaarse goulash

Varkensvlees

Varkenshaas met Bourbonsaus
Geroosterde varkenshaas met komijn en limoen
Varkenshaasmedaillons met mosterd-bieslooksaus
Varkenskoteletten met rozemarijn-azijnsaus
Varkensvlees met gegrilde groenten op Franse wijze
Varkenshaas met honinggember

Andere vleessoorten

Kalfsoesters met wilde bospaddestoelen en een mosterd-dragonsaus
Gesauteerd kalfsvlees met een romige saus van garnalen, paddestoelen en cognac
Kalkoen-spinaziegehaktballen met kaassaus
Lamstoofschotel met spinazie en kikkererwten
Met rozemarijn gekruide lamskoteletten met snijbiet en balsamicosiroop
Lamscurry met kokos
Lamskoteletten met muntaardappelen en courgette

Vis

Zalm met een hazelnoot-jeneverbessaus
Tilapia met een saus van paddestoelen en garnalen
Zalm met een dragon-paddestoelensaus
Gebakken tonijn met mangosalsa
Rode snapper op engelenhaar met een romige citroensaus

Pasta

Linguine met garnalen en prei en een witte wijnsaus
Farfalle met worst, tomaten en room
Fettucine met kip en een romige paprikasaus
Farfalle met paddestoelen en artisjokken
Tagliatelle met zalm en een citroen-dille-wodkasaus
Romige fettucine met ham, asperges, paddestoelen en erwtjes

Vegetarisch

Griekse spinaziequiche
Aubergine met parmezaanse kaas
Vegetarische jambalaya
Geroosterde linzenschotel
Gegrilde groentesalade met knoflookdressing
Kruidige Afrikaanse stoofpot van kikkererwten en zoete aardappelen

Opmerking bij de visschotels:

Veel van deze schotels kunnen het best bereid en gegeten worden op de dag dat er gekookt wordt. Om versheid en smaak te behouden dienen veel van de gerechten op de lijst uitsluitend vers danwel diepgevroren in de oven gebakken te worden.